The Taste of Samos

Hatziioannou biologische wijn

Vanaf haar begin streeft de familie Hatziioannou er naar om biologische wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Daarin is deze wijnmakerij zeer succesvol! De droge witte Muscat heeft kortgeleden de prijs Grand Gold gewonnen, de hoogste Europese prijs. En daarnaast een Top-recensie van Onno Kleyn in de Volkskrant. Alle wijngaarden zijn onderdeel van een biologisch landbouwprogramma. De technieken die gebruikt worden bij de bereiding van de wijnen voldoen aan alle standaarden die leiden tot het certificaat biologische wijn.

De wijngaarden worden dus niet bespoten. Er worden geen giffen gebruikt. Tijdens het maken van de wijn worden geen gisten of suikers toegevoegd. Het is een natuurlijk proces met gist van de druiven zelf. Deze methode is moeilijk en vraagt meer geduld. Maar het resultaat zijn wijnen van hoge kwaliteit met respect voor natuur en omgeving!

Om de kwaliteit te waarborgen, is het jaarlijkse aantal flessen beperkt en genummerd.